1.牛肉に塩コショウをします。

ホワイトビネガーとオリーブオイル3/4カップを合わせて

それにオリーブとガーリックも混ぜ合わせて用意します。

2.残りの1/4カップのオリーブオイルをフライパンで温めます。

そして軽くピーマンとオニオンを炒めます。

材料

（6人分）

薄切りステーキ肉　1Kg

塩　大さじ1/2

ブラックペッパー　大さじ1/2

ホワイトビネガー　1/3カップ

（注　アメリカの1cupは

約240ｍｌです）

オリーブオイル　1カップ

薄切りオリーブ　1/2カップ

微塵切りガーリック　3かけ分

細切りピーマン　1カップ

玉葱　2カップ

3.ピーマンとオニオンをフライパンから出してサイドに置き、残ったオイルを温めなおします。

フライパンが熱くなったらお肉を入れます。

4.お肉を両面焼いたらそこに先ほど取り出したピーマンとオニオンを再度入れ、

1.で合わせてたホワイトビネガーとオリーブオイルを流し込みます。

弱めの火加減にし、お肉が柔らかくなるまで約20分間蓋をしてできあがり♪