1.バカラオを茹でて塩抜きし細切れにします。

ジャガイモを茹でて皮を剥き細かく切ります。

玉葱の皮を剥いてみじん切りにします。

アボカドの皮を剥いて細かく切ります。

ゆで卵を薄切りにします。

パプリカを薄切りにします。

トマトの種を取り切ります。

2.ボールにバカラオとポテト、玉葱、アボカド、卵、パプリカそれにトマトを入れます。

材料

バカラオ（Cod fish　日本名　鱈の塩漬け）　600ｇ

ジャガイモ　大1個

玉葱　中1個

アボカド　1個

ゆで卵　3個

パプリカ　赤と黄　各1個

トマト　1個

ホワイトビネガー　1/3

オリーブオイル　1カップ

（注　アメリカの1カップは約240ｍｌです）

塩コショウ少々

3.別のボールにビネガーとオリーブオイル、それに塩コショウを入れます。

4. 2のボールに3のドレッシングを掛けてよく混ぜて出来上がり♪